海外のお米はチャーハン上手

 お米の壺

海外のお米はパラパラ思考!?

日本のお米(日本のお米はおにぎりが得意)に対して、
海外のお米はパラパラとしてまとまりにくいインディカ米が多く使われます。

まとまりにくいためにおにぎりやお寿司には向きませんが、
チャーハンやパエリアなどのお米がパラパラとした方がおいしい料理では
力を発揮します!

インディカ種とは?

ジャポニカ種とは対照的に米粒が細長い。
粘り気が少なくパサパサとしているので、パラパラとした食感に仕上げたい
チャーハンや水分が多いベチャッとしたお米に向かないカレーが美味しく使えます。